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-- simplified | simple is elegant -- blog l’auteur l’ecole du thé palais des thés espace presse contact follow us on twitter our rss feed -- 27 juillet 2018 pas de commentaire thé et papier le thé et le papier font très mauvais ménage lorsqu’il s’agit d’emprisonner des brisures dans un sachet de cellulose dont on veut nous faire croire, une fois rempli et dans la tasse, qu’il s’agit de thé. en revanche, thé et littérature forment un couple indissociable et nombre d’écrivains ont trempé leur plume dans l’encre du thé. quoi de plus agréable, côté lecteur, que de dévorer son journal ou bien un roman, une théière à ses côtés ? je vous souhaite un bel été. posté dans pays : népal par françois-xavier delmas | tags : littérature , livre , pensée vous avez aimé cet article ? partagez-le ! -- 20 juillet 2018 pas de commentaire des thés qui se méritent l’afrique produit des quantités énormes de thé – savez-vous que le kenya est le 1er exportateur au monde ? du mauvais thé, pour l’essentiel, destiné à la fabrication de thés en sachets. cependant, en cherchant bien, on trouve des thés absolument merveilleux, au kenya, au rwanda, en ouganda, au malawi, entre autres. dénicher des crus rares, que ce soit en afrique, en asie ou ailleurs, voilà le sens de mon métier. un métier qui se renouvelle sans cesse car d’une saison à l’autre, d’une année à l’autre, les productions ne se ressemblent pas. il faut déguster, encore et encore, saison après saison, pour sélectionner les meilleurs thés du moment. posté dans pays : kenya , pays : malawi , pays : rwanda par françois-xavier delmas | tags : cueillette du thé , plantatations de thé , thés d'afrique vous avez aimé cet article ? partagez-le ! -- 13 juillet 2018 pas de commentaire des récoltes mécaniques d’une haute précision le thé se récolte à la main, dans la plupart des pays qui en produisent. le japon figure comme une exception et le coût élevé de la main d’œuvre en est la principale explication. la sophistication des outils utilisés par les fermiers de ce pays leur permet de procéder à des récoltes mécaniques d’une grande précision. seules les jeunes pousses seront prélevées et un tri draconien sera ensuite effectué, en usine, grâce à des machines équipées d’yeux électroniques. posté dans pays : japon par françois-xavier delmas | tags : mécanisation , plantation de thé , récolte de thé vous avez aimé cet article ? partagez-le ! -- 6 juillet 2018 pas de commentaire une ferme à taille humaine le thé peut être produit dans un immense domaine sur lequel vivent parfois un millier d’habitants, il peut être produit dans une coopérative réunissant différents petits producteurs, il peut enfin être produit dans une simple ferme, comme ici, à pathivara. la vie sociale diffère selon le modèle, celui de la ferme à taille humaine ayant ma préférence. loin du cliché du planteur vivant coupé du monde dans son magnifique bungalow – héritage de l’ère anglaise -, lorsque le thé est produit dans une ferme, il arrive que les villageois viennent passer ensemble la fin de la journée. ils s’assoient les uns à côté des autres. et ils bavardent, bavardent, bavardent. parfois on boit, parfois on joue de la musique, parfois on danse. la vie, tout simplement. posté dans pays : népal par françois-xavier delmas | tags : humains , manufacture de thé , plantation vous avez aimé cet article ? partagez-le ! -- 29 juin 2018 pas de commentaire avec le « père » de pathivara parmi les plantations récentes qui font parler d’elles : pathivara, au népal. me voici avec le père de la plantation, celui qui l’a initiée. en peu d’années, il a réussi l’exploit de produire des thés délicieux avec des moyens jusqu’ici plus que modestes. des thés certifiés bios, de surcroît. un nouveau bâtiment est en construction, j’en ai posé la première pierre lors de mon dernier séjour. il accueillera des outils plus sophistiqués, ce qui n’empêche nullement l’équipe de manufacturer déjà de très beaux thés. depuis le début du mois de juin, j’ai acheté pas moins de 3 lots : pathivara classic, pathivara black et pathivara dragon yeti – on ne manque pas de poésie dans ces montagnes. des thés très différents les uns des autres, des profils aromatiques très variés. poésie et gastronomie sont ici réunies. posté dans pays : népal par françois-xavier delmas | tags : plantation de thé , thé , thé bio vous avez aimé cet article ? partagez-le ! -- 1 2 3 4 5 ... 10 20 30 ... » dernière » rechercher : sponsors -- find out more about advertising here! -- françois-xavier delmas globe-trotter passionné, « fx » arpente les plantations de thés depuis 30 ans à la recherche des meilleurs crus. pour le fondateur du palais des thés, voyager c’est aller à la découverte des cultures du monde. de darjeeling à shizuoka, de taïwan au triangle d’or, il vous invite à suivre ses pérégrinations, à partager ses rencontres et ses émotions. articles classés par thèmes accord mets et thé agriculture biologique dégustation inspirations la dégustation professionnelle la fabrication du thé le thé glacé le théier lieux que j'aime à darjeeling lieux que j'aime à kyoto non classé palais des thés pays : afrique du sud pays : birmanie pays : chine pays : corée du sud pays : inde pays : japon pays : kenya pays : laos pays : malaisie pays : malawi pays : maroc pays : népal pays : rwanda pays : sri lanka pays : taïwan pays : turquie pays : viêt nam printemps recettes liens vers palais des thés page facebook page twitter site de l'ecole du thé site du palais des thés voyages dans le temps juillet 2018 juin 2018 mai 2018 avril 2018 mars 2018 février 2018 janvier 2018 décembre 2017 novembre 2017 octobre 2017 septembre 2017 août 2017 juillet 2017 juin 2017 mai 2017 avril 2017 mars 2017 février 2017 janvier 2017 décembre 2016 novembre 2016 octobre 2016 septembre 2016 août 2016 juillet 2016 juin 2016 mai 2016 avril 2016 mars 2016 février 2016 janvier 2016 décembre 2015 novembre 2015 octobre 2015 septembre 2015 août 2015 juillet 2015 juin 2015 mai 2015 avril 2015 mars 2015 février 2015 janvier 2015 décembre 2014 novembre 2014 octobre 2014 septembre 2014 août 2014 juillet 2014 juin 2014 mai 2014 avril 2014 mars 2014 février 2014 janvier 2014 décembre 2013 novembre 2013 octobre 2013 septembre 2013 août 2013 juillet 2013 juin 2013 mai 2013 avril 2013 mars 2013 février 2013 janvier 2013 décembre 2012 novembre 2012 octobre 2012 septembre 2012 août 2012 juillet 2012 juin 2012 mai 2012 avril 2012 mars 2012 février 2012 janvier 2012 décembre 2011 novembre 2011 octobre 2011 septembre 2011 août 2011 juillet 2011 juin 2011 mai 2011 avril 2011 mars 2011 février 2011 janvier 2011 décembre 2010 novembre 2010 octobre 2010 septembre 2010 août 2010 juillet 2010 juin 2010 mai 2010 avril 2010 mars 2010 février 2010 janvier 2010 derniers commentaires -- derniers articles non classé palais des thés le théier pays : chine pays : inde pays : népal pays : taïwan pays : japon pays : sri lanka pays : turquie dégustation pays : corée du sud recettes lieux que j'aime à darjeeling lieux que j'aime à kyoto pays : laos pays : malaisie la dégustation professionnelle le thé glacé agriculture biologique pays : maroc pays : birmanie la fabrication du thé pays : afrique du sud printemps accord mets et thé pays : malawi pays : kenya inspirations pays : rwanda pays : viêt nam listes des pages blog l’auteur l’ecole du thé palais des thés espace presse contact read this blog in english: www.discoveringtea.com copyright © 2010 le palais des thés, france contact | mentions légales

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Domain Name: CHERCHEURDETHE.COM
Registry Domain ID: 1580338978_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2013-09-18T13:26:35Z
Creation Date: 2009-12-30T17:35:17Z
Registry Expiry Date: 2018-12-30T17:35:17Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A.DNS.GANDI.NET
Name Server: B.DNS.GANDI.NET
Name Server: C.DNS.GANDI.NET
DNSSEC: unsigned
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DOMAIN

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STATUS
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NSERVER

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